फूड लवर्स के लिए होटल मौर्या में ‘कबाबनामा’ फूड फेस्टिवल की शुरुआत

29 अगस्त से 6 सितंबर तक दिल्ली-आगरा-जयपुर के शाही जायकों का मिलेगा अनूठा स्वाद

पटना (29 अगस्त 2026) : देश के समृद्ध खान-पान और शाही भोजन परंपराओं के स्वाद को पटना के लोगों तक पहुंचाने के उद्देश्य से होटल मौर्या के स्पाइस कोर्ट में विशेष फूड फेस्टिवल ‘कबाबनामा’ का आयोजन किया गया है। यह खास फूड फेस्टिवल 29 अगस्त से 6 सितंबर तक प्रतिदिन शाम 7:30 बजे से आयोजित होगा। फेस्टिवल के दौरान मेहमानों को स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ लाइव सूफी एवं गजल संगीत का भी आनंद मिलेगा।

होटल में आयोजित प्रेस वार्ता को संबोधित करते हुए होटल के एफएंडबी मैनेजर निशित कुमार सिन्हा ने कहा कि इस फूड फेस्टिवल की खासियत यह है कि मेन्यू को दिल्ली-आगरा-जयपुर जैसे शहरों की पारंपरिक भोजन शैली और वहां के खानसामाओं से सीखी गई तकनीकों एवं बारीकियों को ध्यान में रखते हुए तैयार किया गया है। दिल्ली और आगरा के प्रसिद्ध कबाब एवं करी की परंपरा से लेकर राजस्थान के दमदार और मसालेदार शाही व्यंजनों तक, कबाबनामा मेहमानों को भारत के गोल्डन ट्राएंगल की एक स्वादिष्ट यात्रा का अनुभव कराएगा। उन्होंने कहा कि हमें उम्मीद है कि हमारे मेहमान इस शाही स्वाद और खूबसूरत माहौल को लंबे समय तक याद रखेंगे। उन्होंने कहा कि मेहमानों द्वारा पसंद की गई डिशेस को रेगुलर मेनू में रखा जाएगा।

वहीं होटल के शू शेफ कौशल झा ने कहा कि फेस्टिवल में मंगोड़ी के कबाब, पनीर आलू जुगलबंदी, पनीर सुले, चरखा मुर्ग, सिक्की मुर्ग टंगड़ी, मुर्ग बिस्ता कबाब, पुरानी दिल्ली खिमा गोली, गोश्त बर्ग कबाब, तवा माही खासा, पापड़ पनीर की सब्जी, पिठोड़ की सब्जी, नूरानी मुर्ग, नायाब मखमली सीक, गोश्त निहारी, लाल मांस जैसे खास व्यंजन परोसे जाएंगे। वहीं बिरयानी और इंडियन ब्रेड सेक्शन में सूफियाना सब्ज बिरयानी, मुगलई दम बिरयानी, बीकानेरी मिर्च पराठा, बरकर्खानी, कामिरी रोटी, बादशाही पराठा और नवाबी पराठा जैसे व्यंजन शामिल हैं। डेजर्ट में मूंग दाल हलवा और मालपुआ जैसे पारंपरिक शाही मिठास वाले व्यंजन भी मेहमानों के लिए उपलब्ध रहेंगे।
होटल के रेस्टोरेंट मैनेजर राकेश कुमार ने कहा कि स्पाइस कोर्ट में कबाबनामा के दौरान मेहमानों को बेहतरीन भोजन के साथ शानदार माहौल और लाइव सूफी-गजल का अनुभव मिलेगा। यह फूड लवर्स के लिए एक यादगार शाम बनाने की हमारी खास कोशिश है।

जबकि एक्जीक्यूटिव शेफ ब्रजेश कुमार सिंह ने कहा कि कबाब से लेकर बिरयानी, शाही करी और पारंपरिक पराठों तक, मेन्यू को बेहद सोच-समझकर तैयार किया गया है। इसमें दिल्ली, आगरा और राजस्थान की पारंपरिक भोजन शैली, मसालों और स्वाद के संतुलन को खास तौर पर बरकरार रखा गया है। हमारा प्रयास है कि मेहमानों को हर निवाले में इन तीनों ऐतिहासिक शहरों की विशिष्ट पहचान महसूस हो।